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                                                  皇冠足彩
                                                  當前位置:首頁 > 師資團隊 > 助理教授 > 正文
                                                  李佳潔

                                                  李佳潔(講師)

                                                  • 教研室: 食品安全與食品科學
                                                  • 聯繫電話:
                                                  • email: lijiajie@ruc.edu.cn
                                                  • 辦公室: 明德主樓936
                                                  • 畢業院校: 美國田納西大學食品科學與技術系博士\博士後
                                                  • 研究方向: 食品安全管理 兒童食品安全 食品安全風險認知與風險交流 食品法律與規制
                                                  • 個人主頁:

                                                  簡介:

                                                  教育背景

                                                  2002 ,商品學學士,皇冠足彩商品學系

                                                  2005,食品科學碩士,皇冠足彩環境皇冠足彩

                                                  2008,食品科學與技術博士,美國田納西大學食品科學與技術系

                                                   

                                                  研究工作經歷

                                                  2008.9- 2010.11,美國田納西大學食品科學與技術系,博士後研究員

                                                  2011-,皇冠足彩,食品安全與食品科學教研組

                                                   

                                                  研究方向

                                                  食品安全管理;兒童食品安全;食品安全風險認知與風險交流 ;食品法律與規制

                                                   

                                                  發表論文(* 通訊作者

                                                  1. 李佳潔 ,任雅楠 ,李楠 ,羅浪 ,李江華. 食品安全風險交流的理論探索與實踐應用綜述. 食品科學 ,2017, 38(13):306-310.

                                                  2. 劉莉,許曉嵐 ,李佳潔*. 中國2015年食品抽檢結果及食品安全關鍵控制點識別分析. 中國公共衛生雜誌 ,2017, 33(1): 51-55.

                                                  3. Jiajie Li, Nan Li, Lang Luo, Yanan Ren. Segmentation of Chinese parents based on food risk perception dimensions for risk communication in rural area of Sichuan province. British Food Journal, 2016, 118(10): 2444-2461.

                                                  4. 李佳潔,李楠 ,任雅楠,陳鬆. 新《食品安全法》對《農產品質量安全法》修訂的啓示. 食品科學, 2016, 37(15): 283-288.

                                                  5. 李佳潔 ,李楠 ,羅浪. 風險認知維度下對我國食品安全系統性風險的再認識. 食品科學,2016,37(9): 258-263.

                                                  6. 李佳潔,羅浪. 風險交流視角下北京市學齡前兒童家長零食風險認知調查與特徵分析. 中國食物與營養, 2016, 22(2):46-50.

                                                  7. 李楠 ,李佳潔*. 我國網購生鮮農產品的發展概況分析. 中國食物與營養,2016, 22(1): 49-53.

                                                  8. 李佳潔 ,羅浪,李楠. 河北省某農村地區兒童零食食品風險分析. 中國食品衛生雜誌,2016, 28(1)78-84.

                                                  9. 李佳潔,崔豔豔,羅浪. 北京市學齡前兒童對不安全零食消費行爲及影響因素研究. 中國食物與營養 ,2015, 21(11): 47-51.

                                                  10. 李佳潔,李楠,羅浪. 農村兒童零食消費行爲及其影響因素研究. 湖南農業大學學報(社會科學版) ,2015,165):72-76.

                                                  11. 李佳潔,羅浪. 河北省某農村地區學齡兒童家長零食購買及安全認知的調查與分析. 中國食品衛生雜誌,2015, 27(4): 427-432.

                                                  12. 李佳潔 ,羅浪,崔豔豔  ,王志剛. 北京地區兒童零食安全風險預測研究及風險監測建議.中國食品衛生雜誌,2015 ,27(2)175-179.

                                                  13. 李佳潔,徐然,李江華. 基於模糊層次分析法的食品冷鏈物流發展影響因素分析——以北京市爲例. 農產品質量與安全 ,2015,1:35-40.

                                                  14. Yala Peng; Jiajie Li*; Hui Xia; Siyuan Qi; Jianhong Li. The effects of food safety issues released by we media on consumers' awareness and purchasing behavior: a case study in China. Food Policy, 2015,51:44-52.

                                                  15. 李佳潔 ,羅浪. 河北農村地區兒童零食消費行爲及其影響因素研究. 消費經濟, 2014, 30(4): 42-45.

                                                  16. 李佳潔 ,王寧,王志剛,鄭風田. 英國對食品安全責任主體法律責任立法的借鑑研究. 食品科學, 2014,35(9): 291-295.

                                                  17. 李佳潔 ,王寧,崔豔豔,王志剛. 食品追溯系統實施效力評價的國際經驗借鑑. 食品科學,2014,35(8):17-22.

                                                  注:本論文後被收錄於:食品安全治理協同創新中心(編). 《食品安全治理文集(2014年卷)》,知識產權出版社,20161.

                                                  18. 李佳潔,王寧 ,鄭風田. 媒體對食品作坊式企業安全監管作用機制研究. 中國食物與營養, 2014, 20(2): 9-13.

                                                  19. 王夢娟,李江華 ,郭林宇,李佳潔 ,徐然 ,鄭風田 ,王志剛. 歐盟食品中過敏原標識的管理及對我國的啓示. 食品科學 ,2014,35(1): 261-265.

                                                  20. Zhigang Wang, Jiajie Li, Shi Zheng, Masahiro Moritaka, Susumu Fukuda. Factors affecting Chinese consumer awareness and acceptance of Japanese rice. Journal of the Faculty of Agriculture, Kyushu University.2013, 58(2), 459-465.

                                                  21. 李佳潔 ,王寧 ,夏慧 ,陳鬆. 基於FAHP法的共享式食品追溯系統實施效力評價體系構建. 生態經濟, 2013,9:132-136,140.

                                                  22. 李佳潔,王寧,王志剛,鄭風田. 強化食品安全責任主體法律責任的國際借鑑研究:以美、日爲例. 農產品質量與安全 ,2013,2:73-76.

                                                  23. 李佳潔 ,李江華. 納米保健食品安全性及研究動向. 食品科學, 2011,32(17)366-370.

                                                  24. Li J, Zivanovic S, Davidson PM, Kit K. Production and characterization of thick, thin and ultra-thin Chitosan/PEO Blend Films, Carbohydrate Polymers. 2011.83(2): 375-382.

                                                  25. Halder A, Dhall A, Datta AK, Black DG, Davidson PM, Li J, Zivanovic S. A user-friendly general-purpose predictive software package for food safety. Journal of Food Engineering. 2011.104, 173-185.

                                                  26. Li J, Zivanovic S, Davidson PM, Kit K. Characterization and comparison of chitosan/PVP and chitosan/PEO blend films. Carbohydrate Polymers. 2010.79: 786-791.

                                                  27. Desai K, Kit K, Li J, Davidson PM, Zivanovic S, Meyer H. Nanofibrous chitosan non-wovens for filtration applications. Polymer. 2009.50: 3661-3669.

                                                  28. Desai K, Kit K, Li J, Zivanovic S. Morphological and surface properties of electrospun chitosan nanofibers. Biomacromolecules. 2008. 9: 1000-1006.

                                                  29. Zivanovic S, Li J, Davidson PM, Kit K. Physical, mechanical, and antibacterial properties of chitosan/PEO blend films. Biomacromolecules. 2007, 8 (5): 1505-1510.

                                                   

                                                  專著

                                                  1. 《殼聚糖合成膜的製備方法、合成物種類及合成比例對膜性質和功能改善的研究》 ,中國質檢出版社 中國標準出版社,20149.

                                                   

                                                  主編

                                                  1. 李佳潔,李江華 ,商躍 . 《北京市冷鏈物流報告(2012-2013)》,中國標準出版社 ,20155.

                                                   

                                                  參編書籍及標準

                                                  1. 《小學生膳食營養與食品安全讀本》,電子工業出版社 ,20166月版,副主編.

                                                  2. 《茶杯裏的知識》 ,中國質檢出版社、中國標準出版社,201310月版,編寫人員.

                                                  3. 國家標準,GB/T 25867-2010/ISO 97191995《根菜類 冷藏和冷藏運輸》,主要起草人.

                                                   

                                                  主持科研項目:縱向

                                                  1. 2017.7-2020.6 ,國家社會科學基金一般項目: 社會共治視角下農村兒童食品安全治理體系研究.

                                                  2. 2013.6-2016.9,教育部人文社會科學研究青年基金項目:我國農村地區兒童零食食品安全風險分析及監管制度創新研究.

                                                   

                                                  主持科研項目:校級

                                                  1. 2015.1-2017.12  ,皇冠足彩年度項目面上項目一般項目:農村兒童家長食品安全系統性風險認知與風險交流策略研究.

                                                  2. 2013.1-2014.12,皇冠足彩科學研究基金項目:北京地區市售兒童零食安全問題現狀及監管制度創新研究.

                                                  3. 2011.11-2012.12 ,皇冠足彩新教師啓動項目:我國現有食品安全可追溯系統實施效力研究.

                                                   

                                                  主持科研項目:橫向

                                                  1. 2017.4-2017.6,農業部科技發展中心委託項目:農產品質量安全突發事件應急處置能力提升研究.

                                                  2. 2016.1-2016.12,農業部農產品質量安全監管局委託項目:農產品質量安全縣創建模式探索工作.

                                                  3. 2015.5-2016.12 ,中國農業科皇冠足彩農業質量標準與檢測技術研究所委託項目:《食品安全法》對《農產品質量安全法》修訂的借鑑研究.

                                                  4. 2012.12-2013.12,中國農業科皇冠足彩農業質量標準與檢測技術研究所委託項目:農業投入品污染防控機制研究.

                                                   

                                                  主持教學科研課題

                                                  1. 2015.5-2017.5,皇冠足彩第一批(2015)本科研究性教學課程項目:《食品安全與質量管理》本科研究性教學課程建設.

                                                   

                                                  講授課程

                                                  食品科學和食品安全管理專業(碩士生):食品科學專題研究,食品安全管理專題研究 ,食品安全檢測技術與應用,食品質量管理.

                                                  法律專業(非法學)食品安全方向(碩士生):食品標準化.

                                                  農林經濟管理專業食品經濟與管理方向 (本科生):食品安全與質量管理.

                                                  全校本科公選 (本科生):食品安全與健康 ;葡萄酒文化與藝術.

                                                   

                                                  會議論文

                                                  1. 《中國食品安全追溯制度的構建探討》 ,2016年食品藥品安全法治研討會會議論文,2016625.

                                                   

                                                  會議演講

                                                  1. 李佳潔. 2017. 中國食用農產品追溯制度的法規構建與挑戰. 農產品質量安全政策法律中美學術研討會. 北京耶魯中國中心. 201779.

                                                  2. 李佳潔. 2016. 完善食品檢驗標準的思考. 京津冀協作中食品安全抽檢問題研討會. 天津. 20161216.

                                                  3. 李佳潔. 2016. 中國食品安全追溯制度的構建探討. 中國食品系統研究會2016年年會暨第五節食品經濟與管理論壇. 南京. 2016115-6.

                                                  4. 李佳潔.2016. 中國食品追溯制度.“食品安全法實施”中美研討會. 北京. 2016314.

                                                  5. 李佳潔. 2015. 食品安全系統性風險視角下的消費者交流與保護. 中國人文社會科學論壇. 蘇州. 20151219.

                                                  6. 李佳潔. 2014. 農村地區學齡兒童家長對零食安全的風險認知與風險交流策略. 北京工商大學食品安全社會共治研討會. 20141213.

                                                  7. 李佳潔. 2014. 北京地區學齡前兒童對不安全零食消費行爲及影響因素研究. 第二屆北京青年農業經濟學者論壇. 20141122-23.

                                                  8. 李佳潔. 2011. 用戶友好型食品安全預測軟件的介紹與應用前景. 2011國際食品安全博士論壇. 20111225-26.

                                                  9. Li J, Zivanovic S. 2010. Thermal stability and retention of encapsulated and nonencapsulated vitamin B1 and their effects on quality of processed high-fat food product. Institute of Food Technologists Annual Meeting, Chicago, IL, July 17-20, 2010. Abstract 289-08.

                                                  10. Li J, Goan EC, Zivanovic S, Harte FM. 2010. Viscosity reduction of chitosan dispersions by high-pressure homogenization. Institute of Food Technologists Annual Meeting, Chicago, IL, July 17-20, 2010. Abstract 085-18.

                                                  11. Li J, Zivanovic S, Davidson PM, Kit K. 2008. Functionality of chitosan films as affected by addition of synthetic polymers. 60th Southeastern Regional Meeting of the American Chemical Society. Nashville, TN, November 12-15, 2008. Abstract 194.

                                                  12. Li J, Zivanovic S, Davidson PM, Kit K. 2008. Performance improvement of chitosan films by blending with poly (vinyl pyrrolidone). Institute of Food Technologists Annual Meeting, New Orleans, LA, Jun 28-July 1, 2008. Abstract 114-03.

                                                  13. Li J, Zivanovic S, Davidson PM, Kit K. 2007. Surface properties of chitosan/PEO blend films as affected by film preparation method. 234th National American Chemical Society Meeting, Boston, MA, Aug 19-23, 2007. Abstract AGFD 177.

                                                  14. Li J, Zivanovic S, Davidson PM, Kit K. 2007. Production and characterization of ultra-thin Chitosan/PEO blend films. Institute of Food Technologists Annual Meeting, Chicago, IL, July 28–Aug 2, 2007. Abstract 143-01.

                                                  15. Li J, Zivanovic S, Davidson PM, Kit K. 2006. Physical and mechanical properties of Chitosan/PEO blend films. Institute of Food Technologists Annual Meeting, Orlando, FL, June 24-28, 2006. Abstract 054C-31.

                                                  16. Li J, Zivanovic S, Davidson PM, Kit K. Physical properties of chitosan/PEO films. 2006. 231st National American Chemical Society Meeting, Atlanta, GA, March 26-30, 2006. Abstract AGFD 74.

                                                   

                                                  獲獎榮譽

                                                  1. 構建點面結合的網絡化教學實踐基地,探索農經本科現場教學新模式” 2017年皇冠足彩高等教育教學成果獎一等獎,皇冠足彩  ,2017.

                                                  2. 獲“中國製冷學會先進工作者”榮譽稱號  ,中國製冷學會 ,2017.

                                                  3. 獲北京製冷學會優秀青年委員稱號,2016.

                                                  4. 2015年皇冠足彩“優秀工會工作者”,2016.

                                                  5. 2013-2014年度北京市科協系統優秀調研成果三等獎,2015

                                                  6. 獲皇冠足彩第八屆青年教師教學基本功比賽一等獎 ,2015.

                                                  7. 獲皇冠足彩第八屆青年教師教學基本功比賽優秀教案獎,2015.

                                                  8. 2014年度中國食品安全風險監測優秀論文三等獎,2015.

                                                  9. 獲皇冠足彩2014-2015學年優秀班主任稱號,2015.

                                                  10. 獲皇冠足彩2014-2015學年“十佳班主任”提名獎榮譽稱號 ,2015.

                                                  11. 獲皇冠足彩“大學生創新實驗計劃”2012項目優秀指導教師,2014.

                                                  12. 獲皇冠足彩第七屆青年教師教學基本功比賽三等獎,2013.

                                                  13. 獲皇冠足彩2011-2012學年優秀班主任稱號,2012.

                                                  14. Wyatt科技公司授予光散射碩士學位,2009.

                                                  15. 獲美國榮譽學會Gamma Sigma Delta 優秀科研能力獎勵  ,田納西大學,2006.

                                                  16. 獲美國Texture Technologies公司提供的優秀科研獎學金, 田納西大學  ,2006.

                                                   

                                                  學生工作

                                                  1. 皇冠足彩2011級農業經濟管理本科1班、2班班主任,2011-2015.

                                                  2. 皇冠足彩2015級碩士4班班主任,2015-.

                                                  3. 指導第十五屆“創新杯”皇冠足彩學生課外學術科技作品競賽作品《食品安全危機背景下有機農夫市集消費者參與動機與滿意度調查報告——基於北京有機農夫市集的調查》 ,獲特等獎,2013.

                                                  4. 指導“大學生創新實驗計劃”《從菜園子到菜籃子的農產品供應價值鏈研究——基於對山東壽光至北京地區蔬菜流通路線的調查》,獲校級優秀項目,2013.

                                                  5. 指導食品科學碩士研究生參加 “低碳杯”暨北京製冷學會第七屆北京青年學術演講比賽,獲二等獎 ,2015.

                                                  6. 指導新農杯課外學術科技作品《不同農產品消費習慣下的消費者責任研究——以貴州、臺灣爲例》 ,獲二等獎 , 2017.

                                                  7. 新生導師 ,2014-.

                                                   

                                                  皇冠足彩工作

                                                  1. 皇冠足彩黨委委員 ,2014-

                                                  2. 皇冠足彩校代會副主席、院工會婦女委員,2017-

                                                   

                                                  學術及社會兼職

                                                  1. 北京市食品藥品安全法治研究會理事 ,2016-

                                                  2. 北京製冷學會第二屆青年委員會委員,2013-

                                                  3. 《食品科學》、《問題與思路》匿名審稿人,2013-, 2014-

                                                  4. Institute of Food Technologists (IFT)會員,2006-2010,2016-

                                                  5. Journal of Food Science, Carbohydrate Polymer雜誌匿名審稿人  ,2009-2010

                                                   



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